الثقافة الصحية

الغـــــــــذاء الميـــــــــــزان the humans’nutrition

المكونات الرئيسية لغذاء الإنسان
The basic ingredients of the humans’nutrition
لكل نوع من الغذاء وظيفة هامة في الجسم ، لذلك حين نفهم علاقة الطعام و تأثيره على الجسم ، ستتضح علاقة تناول الأطعمة المختلفة بدورة الجسم الطبيعية .
عناصـــــر النظام الغذائـــــــي الصحي هي:
يتألف طعام الإنسان من مواد أساسية ثلاث وهي:
الكاربو هيدرات
الدهنيات
 البروتينات.
وهذه جميعها تدخل إلى غلوكوز وحوامض دهنية وحوامض أمنيية. ولذا فإن تناول الطعام الصحي يؤدي إلى حياة خالية من الامراض، أما تناول الاطعمة الرديئة فإنه يؤدي الى سوء التغذية وبالتالي يؤدي إلى الاصابة بالامراض.
ولكي يكون طعام الإنسان صحياً فإنه يجب أن يتضمن المكونات الرئيسية التالية:
البروتينات: وهي تساعد على نمو الجسم وتمنحه النشاط والطاقة ومصدرها اللحوم بانواعها  والحبوب  مثل الفول والصويا والعدس(البروتين النباتي) وفي اللبن ومنتجاته(البروتين الحيواني)
السكريات والنشويات:وهي تمد الجسم بالحرارة والطاقة ومصدرها الحبوب كالقمح والذرة والأرز والعدس والحمص إضافة إلى الخضراوات.
الدهنيات: وهي مصدر مهم للحرارة والنشاط وهي على نوعين حيوانيه (زبدة وسمن) ونباتيه ( زيت الذرة، زيت الصويا، زيت الزيتون(.
الفيتامينات: تمد الجسم بأكبر كمية من الحرارة والطاقة وهي ضرورية لنقل وامتصاص بعض انواع الفيتامينات الهامة مثلفيتامين د …ه ….ك…..لذلك فإن اجسامنا تتعرض لخطر شديد اذا لم توجد الدهون البسيطة والهامة لامتصاص هذه الفيتامينات لكي ينتفع بها الجسم.
الأملاح المعدنية: وهى عوامل مهمة تدخل في بناء العظام والإسنان من اهمها: الفسفور والكالسيوم كما إنها تلعب دوراً رئيسياً في تكوين الكريات الحمراء. كما إنها مفيدة في عمل العضلات والأعصاب.
 الأليــــــاف: هي عبارة عن المخلفات التي تنتج عن الاطعمة النباتية أي لا تهضم ولا تمتص  وهي مهمة وضرورية لصحة جسم الانسان وهي تساعد في علاج القولون العصبي والوقاية من الاصابة بسرطان الامعاء الغليظة وتبطئ من امتصاص السكرياتوالنشويات الى تيار الدم فتمنع حدوث ارتفاع مفاجئ او غير متوقع بمستوى السكر (الكلوكوز) بالدم.
المــــــــــــــــــاء: لكي يحصل الجسم على كفايته من هذة المواد يجب ان يتناول الانسان أطعمه غنية بهذة المواد ولذا فإن الأطعمة تقسم إلى فئات أربع يجب توفر هذه المواد فيها.
*المجموعة الأولى: المواد الغنية بالكالسيوم والبروتينات والفيتامين B12 B2.
*المجموعة الثانية: المواد الغنية بالبروتين وفيتامين B12, B9D والفوسفور والحديد والكالسيوم.
*المجموعة الثالثة: وهي المواد الغنية بفيتامين A,C. والحديد والكلسيوم والألياف، وتضم الخضار والفواكه.
* المجموعة الرابعة: وهي مصدر للطاقة والفيتامينات B6,B1 والنياسين  وتضم الحبوب والخبز.

والسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته.

 

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock